2005年 02月 17日
しいたけ |
今日は岐阜県加茂郡川辺町のふじしいたけ園さんへ行ってきました。
残念ながら今の時期は天然椎茸は収穫されておらず、ハウスの中で育てられた椎茸を仕入れてきました。
スーパーで売られている椎茸のほとんどは中国産、又は菌床栽培で育てられた椎茸です。本来の椎茸の味は無いに等しいぐらいです。もちろん歯ごたえも違います。
こちらでは原木栽培にこだわった椎茸作りをしています。
以前から気に入って買ってはいたのですがあらためて栽培しているところを見学させていただくと、いかに手間隙かけておいしい椎茸を食べていただこうとしてるかなと・・。
本当に美味しい椎茸、明日から当店でも料理させていただきます。
ふじしいたけ園HP→こちら
こちらのHPは2月下旬にリニューの予定だそうです。
by yoshi1523
| 2005-02-17 22:29
| 旅行