2004年 12月 24日
京風料理 |
京芋の揚げだし
京芋を昆布と鰹のだしで炊き上げ、片栗粉をまぶして唐揚げにし、とろみをつけたダシをかけて提供。
京芋の上品な味ともっちり感が良し。
真鯛かぶら蒸し
京料理ではあまりにもオーソドックスな一品。
by yoshi1523
| 2004-12-24 13:09
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2004年 12月 24日
京芋の揚げだし 京芋を昆布と鰹のだしで炊き上げ、片栗粉をまぶして唐揚げにし、とろみをつけたダシをかけて提供。 京芋の上品な味ともっちり感が良し。 真鯛かぶら蒸し 京料理ではあまりにもオーソドックスな一品。
by yoshi1523
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